Курица+кокос=любовь))

[bergberg]

Для раунда мясных рагу
в сообществе gotovim_vmeste2

Для зимнего, острого, горячего мясного рагу ( т.е. мяса в соусе) я опять соединила куриное филе и кокос в виде кокосового молока. Рагу получилось весьма азиатской направленности.


Продукты
- филе куриное 700 гр ( можно взять вместо филе нижние части ножек и плечики)
- 1 большая луковица, порезать тонко четвертинками кольца или чуть мельче
- 3 зубчика чеснока раздавить
- 1 ст.л. кокосового масла
- молоко кокосовое 1 банка
- приправа "карри" готовая 1 ч.л. с верхом
- зелень резаная( желательно кориандр) полчашки
- соль
- перец чили по желанию

Готовим в казанке или глубокой сковороде.
Филе режем на длинные тонкие полоски.
В казане разогреваем кокосовое масло и обжариваем на нем лук до прозрачности, добавляем чеснок и еще обжариваем минутку. Добавляем мясо, солим, и обжариваем все вместе, до румяности, постоянно помешивая.
Выливаем в казанок кокосовое молоко, доводим до кипения, выправляем на соль.
Приправу карри разводим в небольшом количестве ( 1-2 ст.л.) горячей воды и добавляем к мясу.
Еще раз доводим до кипения, пробуем и , если недостаточно остро, добавляем перец-чили.
Убавляем огонь до 2, накрываем крышкой, и оставляем булькать минут на 20-25 ( если у вас курица кусочками - тогда время тушения увеличить минут до 40). В конце готовки добавляем зелень, накрываем крышкой, и даем постоять минут 5-10.

Подавать можно с рисом или картофельным пюре. Но исключительно вкусно также и с гречкой! Хинди-руси бхай бхай)))

Comments

[julia28.livejournal.com]

Очень аппетитно выглядит и гречка, и курица, надо будет мне тоже такое попробовать:).

[bergberg.livejournal.com]

Получается очень интересный вкус, если карри соединить с гречку. Мне нравится))

[julia28.livejournal.com]

Ты знаешь, я карри, почему-то не очень люблю, то есть с кокосовым молоком еще ничего, добавляю, а так, когда он идет только специей, использую турмерик.

[3-14sklya.livejournal.com]

Кокосовое молоко у нас ещё можно найти, а вот кокосовое масло?

[bergberg.livejournal.com]

Ну на обычном можно обжарить, это не принципиально

[lgabriel.livejournal.com]

А гречка с любым мясом вкусно :))
Очень аппетитно :))

[bergberg.livejournal.com]

Согласна!  Соуса должно быть много)

[lgabriel.livejournal.com]

Да! :))

[nelenaa.livejournal.com]

и я опять попробую повторить, Лен!
вот только молоко куплю)

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, вам понравится ))

[nelenaa.livejournal.com]

дада, Лен, я так и делала уже.
семья не жретс.
я мне оочень понравилось.
семью приучу. он такой традиционалист!
паси)

[larrym07.livejournal.com]

Кокосовое молоко очень даже подходит для приготовления мяса, подтверждаю! вкууусно!
И рыбы! (делала и ооочень вкусно)
А еще, впервые на арене сделала мясо с солеными лимонами! ))

[bergberg.livejournal.com]

А лимоны сама солила?

[larrym07.livejournal.com]

Да. Искала рецепты, их много, но выбрала.
Правда решила, что в следующий раз немного по-другому сделаю)

[les-flambeaux.livejournal.com]

я столько слышала про кокосовое масло и ни разу не пробовала!

[bergberg.livejournal.com]

На кокосовом масле хорошо жарить , если в дальнейшем предусмотрено использование кокосовых продуктов,вот как у меня. Оно не дает привкуса, но "раскрывает" кокосовый вкус. 

[galya-malyavina.livejournal.com]

Даже и не слышала о кокосовом масле. Не уверена, что у нас есть. Ну, ведь и не обязательно...

[bergberg.livejournal.com]

Не обязательно.  Но если попадется -попробуй. Мне кажется, в экологических отделах его можно поискать.

[umni-zaza.livejournal.com]

Курица не мясо!

[bergberg.livejournal.com]

Но и не рыба)

[umni-zaza.livejournal.com]

Вот тут не спорю. Ни разу не рыба.))

[znaim.livejournal.com]

Так вкусно написала что придется попробовать )))
А карри вообще люблю! Главное его не переборщить))

[bergberg.livejournal.com]

Я  тоже люблю карри))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Про кокос плюс гречка не знаю :) Попробую кокос плюс рис :)

[bergberg.livejournal.com]

Наташа? Где твой авантюризм?)))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Ну про авантюризм не знаю, мои родные греки такое есть не будут, я все с оглядкой вынуждена делать. Мои уж сильно консерваторы, увы.

[suhumchanka56.livejournal.com]

приятного аппетита))

[bergberg.livejournal.com]

О, какие люди! С возвращением!