Супчик курино-овощной

[bergberg]

Ну и погодка сегодня - ливень, ветер, холодина. Это после вчерашнего-то благостного дня с янтарным солнцем :(
И ничего нет лучше в холодный ненастный день, чем горячий острый супчик.

Альбом: Cookingbook

Бульон был куриный, свареный как-то из большого количества запчастей и дожидавшийся своего часа в морозилке.Крепкий такой, с большим количеством корешков, перцев и прочих прибамбасов.

1 крупную морковку, половинку маленького кочана цветной капусты, половинку маленького ( или маленькой?)цуккини без кожуры,1 палку сельдерея порезала и сварила в небольшом количестве бульона.
2 больших шампиньона и 1 луковицу порезала и пожарила.
1 маленькую куриную грудку порезала на полоски и сварила.
Соединила все вместе и спюрировала блендером.

Добавила в бульон(бульона было примерно 1,5 литра) и довела до кипения.
Досолила, добавила красного молотого перца и 3 ст.л. Worcestershire sauce (убейте меня, я так и не знаю, как его правильно писать по-русски)
 Такого вот

Разлила, и - шоб сделать нам красиво - покапала тем же трудновыговариваемым соусом вокруг.

Супчик оказался весьма хорошо согревающим :)

Comments

[suhumchanka56.livejournal.com]

форель поглавнее будет))

[bergberg.livejournal.com]

Ну где ж я ее каждый день ловить буду? Не горазда я каждый день на рыбалку. Курей вон наловлю в магазине - супчик сварганю :)))

[rollsejenta.livejournal.com]

Здорово! А если куриные полоски не в блендер со всем остальным, а для смаку целыми оставить? Но это, наверное, по-другому выйдет... Мы тоже под дождями горячим греемся - муж на соседскую вечерину борща велел сварить)))))))))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну вариантов может быть множество. И каждый раз это будет уже другой супчик:)
Борщ по холоду тоже хорошо! :)

[suhumchanka56.livejournal.com]

ну лана!
это я вредничаю)

[bergberg.livejournal.com]

Ну лана! Повредничай уж, мона!

[http://users.livejournal.com/galka__/]

соус - вустер или вустерский

[bergberg.livejournal.com]

Гал, не все так просто :)
Я начала писать слово, засомневалась, полезла в Гугель и нашла:

-ворчестерский
-ворчестерширский
-ворчестер
-вустерский
-вустер

Решила не рисковать и написала на его родном, английском языке. А то зайдет кто-нибудь сильно грамотный и будет меня стыдить. А так - никаких ко мне претензий :)))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

как его по-всякому пишут, я в курсе ;)
Worcestershire читается "Вустершир", но называя соус, "шир" как правило пропускают. ну а со "ский" это уже русифицированная форма

[bergberg.livejournal.com]

ПолиткоррЭктность - это наше все. Чтоб никого не задеть - буду писать по-английски :)))

[ya-rinka.livejournal.com]

Надо будет запомнить супчик! :)
Ты (ой или Вы?) все 1.5 литра бульона замораживала. Или какой-то экстракт делала, чтобы потом разбавить тем, где кургрудка варилась?

[bergberg.livejournal.com]

На ты, конечно, я люблю на ты.
Мороженого бульона был литр с небольшим. Добавила тот, который от грудки - всего вышло около 1,5 литров.