- А это что у вас, дражайшая Солоха?

[bergberg]

- Будто не видите, Осип Никифорович! – отвечала Солоха. – Шея...
Купила шею свиную.



Сначала посолила и поперчила каждый кусок с обеих сторон. Дала полежать минут 10.
Обжарила на растительном масле, на максимальном огне, по минутке с каждой стороны.
Переложила в противень, вылила сверху масло от обжарки, добавила полстакана белого сухого вина.
В промежутки между кусками мяса положила целые зубки чеснока и по щепотке листочков розмарина.
Плотно закрыла противень фольгой и поставила в духовку на 200 град. на 15 минут.
Получилось хорошо, сочно. И очень вкусный соус.

Comments

[annushkapahomov.livejournal.com]

Шею люблю и говяжью, и свиную - она всегда сочная. Мне кажется, её сложно испортить.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже шею уважаю.

[iraizkaira.livejournal.com]

Ну, блин. На голодный желудок такое!
Побежала есть срочно. А нет у меня ничего подобного.((((

[bergberg.livejournal.com]

Беги бегом!

[basilisk-sister.livejournal.com]

Шея великолепна! :) Захотелось кусочек с этого противня аннигилировать :))

[bergberg.livejournal.com]

Да, удалась)

[rider3099.livejournal.com]

Так вкусно выглядит! Не помню, когда ела свинину

[bergberg.livejournal.com]

Я люблю свининку))

[antep-fistik.livejournal.com]

Рукодельница! Приятного аппетита!)

[bergberg.livejournal.com]

Да чего тут рукоделать? Дольше писать)))

Марин, а можно тут спрошу. Ты Орхана Памука читала? Я тут попыталась начать, расширяя знакомство с лауреатами Нобелевской премии - ну очень тоскливо тяжело. У него все такое, строго национальное?

[umni-zaza.livejournal.com]

Свинятинку очень уважаю))

[bergberg.livejournal.com]

Да, вот и мы. А говядину не люблю зато(

[suhumchanka56.livejournal.com]

зима пришла, организм просит мяса

[bergberg.livejournal.com]

Гад такой...

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Мырмырмыр)) замурчательно)

[bergberg.livejournal.com]

Зимняя еда)

[larrym07.livejournal.com]

А Вофка взял и перекрутил все на фарш. Наверное засядем пельмени лепить)

[bergberg.livejournal.com]

Пельмени - это же замечательно!

[paninina.livejournal.com]

вкусно )
чеснок можно в шкурках даже

[bergberg.livejournal.com]

Можно)

[ommod.livejournal.com]

Замечательно то как!
Свинина приготовится за 15 минут? точно?

[bergberg.livejournal.com]

Если обжарить на очень горячей сковороде ( на мощности 9), а потом в духовку на 15 мин - вполне приготовится.

[vincenati.livejournal.com]

Вижу нечётное количество кусков. Как делить будешь?

[bergberg.livejournal.com]

Себе меньше))

[lena-yarosh.livejournal.com]

Вот именно эту часть я больше всего люблю готовить - никогда не пересушишь!

[bergberg.livejournal.com]

Да, без всяких рисков)

[olenka-ion.livejournal.com]

Вкусно. Аж, слюнки. И быстро.
Только не ем в последнее время свинину. (((

[bergberg.livejournal.com]

Мы тоже нечасто свинину едим, может, раз в 2 недели.

[marinara03.livejournal.com]

А я (тьху) уже сто лет питаюсь курогрудью и индюшатиной.
А толку...
Еще раз напишешь про вкусную свинину, то ли умру от зависти. то ли забаню))

[bergberg.livejournal.com]

Если нельзя, но очень хочется,то можно!))

[lgabriel.livejournal.com]

Дразнятся тута... а я зато баранину делать буду, вот! ;))

[bergberg.livejournal.com]

У меня тоже баранья нога припасена на один из праздничных дней.

[znaim.livejournal.com]

Сегодня купила шею))) у нас зовется крковица! НО на гриль! потому мариновала как шашлык! Спасибо, вдохновила)))

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье!)))

[barbro.livejournal.com]

вот именно этого соуса остатки я так люблю замораживать, а потом в бульон или ризотто

[bergberg.livejournal.com]

Обязательно использую остатки

[ladariy.livejournal.com]

У меня муж вспомнил о своих мусульманских корнях и запретил свинину . Если серьезно, то после недели употребления свинины из Московского супермаркета, у него стала болеть поджелудочная. Теперь даже местную хрюшку не покупаем.

[bergberg.livejournal.com]

Я религиозные запреты не принимаю, а вот организм свой слушаю. Наше тело лучше знает, что нам надо, а чего не надо есть. Если болит - конечно, надо исключить. А что там сказал какой святой по этому поводу - мне безразлично.