- А это что у вас, дражайшая Солоха?

[bergberg]

- Будто не видите, Осип Никифорович! – отвечала Солоха. – Шея...
Купила шею свиную.



Сначала посолила и поперчила каждый кусок с обеих сторон. Дала полежать минут 10.
Обжарила на растительном масле, на максимальном огне, по минутке с каждой стороны.
Переложила в противень, вылила сверху масло от обжарки, добавила полстакана белого сухого вина.
В промежутки между кусками мяса положила целые зубки чеснока и по щепотке листочков розмарина.
Плотно закрыла противень фольгой и поставила в духовку на 200 град. на 15 минут.
Получилось хорошо, сочно. И очень вкусный соус.

Comments

[rider3099.livejournal.com]

Так вкусно выглядит! Не помню, когда ела свинину

[bergberg.livejournal.com]

Я люблю свининку))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

даааа, меня вот полторы недели без свинины держали )))