Овсяные маффины...

[bergberg]

...по исходному рецепту от nelenaa пекла уже много раз, постоянно усовершенствуя рецепт.


Наконец, они получились идеально!

-150 гр геркулеса ( у меня безглютеновый)
-3 яйца
-300 гр мягкого творога
-1 ст.л стевии
-1 ст. л льняного семени
-1 ст. л кокосовой стружки
-1 яблоко ( натереть на терке со шкуркой)
-1 ч. л разрыхлителя
-0.5 ч. л кардамона
-ванилин или ванильный эссенция

Взбить миксером яйца, добавить творог, еще раз взбить хорошенько.
Вмешать геркулес и все остальные ингредиенты.
Размешать хорошо лопаткой и оставить на полчаса набухать.
Разложить по формочкам, 1 ст.л. смеси на формочку.  
Выпекать при 180°, готовность проверять палочкой. У меня пеклись минут 45.