Пай с капустой, беконом и сыром

[bergberg]

Для раунда "Кулинарное использование сыров"
в сообществе gotovim_vmeste2
Переломы пироги с капустой бывают не только закрытые, но и открытые)) Вот случился у меня такой.


Корзинку предлагаю выпечь по своему любимому рецепту.
Я пекла из готовой безглютеновой смеси по рецепту на коробке, так что уточнять не буду. Отмечу только, что по рецепту корзинку перед заполнением я подпекла в духовке в течении 10 мин. и вынула. Пока готовила начинку, корзинка остыла.

Остановлюсь на начинке. Для пая в форме диаметром 28 см я взяла:
- половину маленького кочана капусты
- 1 средняя луковица
- 150 гр бекона без шкурки
- 2 яйца
- 150 гр. тертого сыра средней твердости

Капусту порезать средне-тонко и помельче.
Лук порезать 1/4 кольца
Бекон порезать кубиками.

Начала с бекона. Потомила его на сковородке под крышкой минут 5, перемешивая, стараясь не зажаривать сильно.
Добавила лук, перемешала, подержала вместе с беконом минут 5.
Добавила капусту, перемешала, держала под крышкой до мягкости.
Посолила совсем слегка, т.к. бекон соленый. А вот перцу добавила изрядно ( покрутила из мельнички смесь трех перцев).
Начинку из сковородки переложила в миску, остудила.
Добавила 2 сырых яйца, перемешала.
Выложила в корзинку.
Сверху посыпала тертым сыром.
Запекала при т. 180 примерно 30 мин.
Достала и остудила пай в форме.

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Замечательный пай! На вооружение беру)

[bergberg.livejournal.com]

Удачный получился. Буду повторять.

[lena-yarosh.livejournal.com]

У нас как раз жара ушла, так что твой рецепт вовремя подоспел!

[bergberg.livejournal.com]

А мне что жара, что холод - на аппетит не влияет ))

[pratina.livejournal.com]

Сразу и не поняла что за корзинка? Что знацца мозги уже работают в другом режиме(((
Решение хорошее насчет овоща, мясного и сверху сырикa для корочки))

[bergberg.livejournal.com]

А как ее правильно назвать? Основа?
А капусту с беконом можно есть в любых сочетаниях.)))

[pratina.livejournal.com]

Даж не знаю, как правильней))) Просто по- итальянски по другому... база)))

[bergberg.livejournal.com]

Как этто сказат по-руску? ))
Я часто себе задаю этот вопрос)))

[pratina.livejournal.com]

Термины не всегда пересекаются, поэтому пофиг. Такое ощущение, что волны бурных схваток по поводу терминологии уже улеглись. Все поняли, что не в них счастье)))

[bergberg.livejournal.com]

Да я иногда сама с собою такие вопросы задаю)) Потому что некоторые слова забываю)))

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Ах, как вкуууснооо)

[bergberg.livejournal.com]

Да, и несложно при этом.

[lgabriel.livejournal.com]

Зачемятельно!
Слушай, а капусту ты все время под крышкой томила? Я, когда начинку делаю, сначала под крышкой, а потом открываю, и остужаю тоже в открытом виде: мне кажется, что иначе она, капуста, отмокает.

[bergberg.livejournal.com]

Томила под крышкой, а остужала в миске и без крышки. Переложила со сковороды специально, чтобы остыло побыстрее.

[lgabriel.livejournal.com]

Понял :)))

[suhumchanka56.livejournal.com]

мимо меня посто прошмыгнул

[bergberg.livejournal.com]

Мимокрокодил

[suhumchanka56.livejournal.com]

на жратву уведомления перестали приходить

[bergberg.livejournal.com]

Не искушай меня без нужды
Возвратом... (с) 😃

[umni-zaza.livejournal.com]

У нас похожее продается , производство Франции. Куплю на неделе. Самой лень и сил нет...

[bergberg.livejournal.com]

У тебя процесс упаковки?

[umni-zaza.livejournal.com]

И упаковки, и покупки (люстру ты видела😜). И на даче надо хоть что-то сделать, и к детям подъехать. Конца-края не видно. А еще всякие формальности с переоформлением документов...

[bergberg.livejournal.com]

Понимаю. Держись, что делать. Зато новая квартира! Про ремонт не надо думать)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Да, ремонта не надо. Но одних люстр жуткое количество надо. Почему-то во всех комнатах по два вывода на потолке.

[bergberg.livejournal.com]

Теперь в моде точечное освещение))

[umni-zaza.livejournal.com]

Может, и модно. Но люстры нынче недешевы.

[bergberg.livejournal.com]

А что сейчас дёшево?(((

[umni-zaza.livejournal.com]

Да и хорошо и дешево не бывает...

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Срочно захотелось !

[bergberg.livejournal.com]

Хорошо получился. Быстро кончился))

[luba-mont.livejournal.com]

Как кончился? А я? Я же это вот, капусту во всех видах!
Придется тоже такой тартик замутить, очень у тебя симпатично!
Лена, а как ты думаешь, кто-нибудь вспомнит старый салатик (или это мазалка?), когда самый дешевый сыр, крутые яйца, чуточку майонеза для клейкости и зубчик чеснока? Утром сегодня вдруг озарило; забацала - приличную, между прочим, плошку. Уже нет, муж прилип и отлип от пустой.

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно получилось, сама не ожидала))
А салат такой народ помнит! Периодически выплывает там или тут. Я очень люблю, могу тоже сразу весь прикончить)))