Оранжевая кинва

[bergberg]

Для оранжевого ФМ, который проводит cookingoffroad

Кинва/киноа хороша тем, что она принимает на себя вкус и цвет абсолютно разных добавок.
Вот получилась у меня апельсиново-морковная кинва как гарнир.

- 200 мл сухой кинвы
- 400 мл жидкости ( сок 2х апельсинов + вода)
- 1 морковь
- 1 маленькая луковица
- 0,5 ч.л красного сладкого молотого перца
- цедра с 1 апельсина
- 1 ч.л. без верха соли
- немного раст.масла для обжаривания

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать четвертинками кольца и обжарить на раст. масле до прозрачности лука в сотейнике или большой сковородке.
Вылить в эту же сковородку ( не убирая обжареную смесь) 400 мл жидкости , посолить и довести до кипения.
Выложить в кипящую жидкость кинву ( посмотреть на пачке, нужно ли ее промыть перед готовкой), размешать, добавить специи и цедру, перевести на маленький огонь и довести до готовности под крышкой, периодически помешивая. Выправить на соль. Когда вся жидкость уйдет - значит, гарнир готов.

Лосось ( стейки) у меня просто отварен в соленой воде со специями, очищен от шкурки и костей и обжарен слегка на раст. масле с приправой "лимонный перец". Но он не оранжевый, так что выступает тут дополнением)

Comments

[umni-zaza.livejournal.com]

Ещё есть капуста и макароны. Рис, в конце концов))

[bergberg.livejournal.com]

На капусту уже глядеть не могу. У некоторых товарищей сахар повышен, поэтому рис и макароны употребляем ограниченно весьма. Кабачки и баклажаны выручают, и гречка тоже в ходу. Но иногда хочется разнообразия. И полезная она, эта кинва, в ней масса белка. Так что временами готовлю.

[umni-zaza.livejournal.com]

У нас эту кинву везде пихают как средство для похудения. Мол, разбухает в желудке и дает чувство сытости. Я им не верю. Очередной рекламный трюк. Да и стрит дороговато и невкусная. Хлеб с ней пробовала, так себе.
А всякую броколли-кольраби- «розенколь» употребляете? Розенколь не знаю как по-русски. Такие махонькие кочанчики.

[bergberg.livejournal.com]

Для похудения, которое разбухает в желудке, это чиа)))
Кинва похожа на гречку, в ней белка много и мало углеводов.
Розенколь - это брюссельская капуста. Брюссельскую, брокколи,цветную капусту,романеско и листовую капусту Берговичу нельзя, только белокочанную((
Ему вообще больше нельзя, чем можно((

[umni-zaza.livejournal.com]

А, это я, значит, перепутала. Да все одна холера.
Точно, брюссельская, склероз бушует.
Бедный Бергович! А всякую фасоль? В зеленых стручках, красную большую? Я люблю из банок фасоль, кукурузу, горошек. Открыл - и гарнир готов.

[bergberg.livejournal.com]

Бобовые- гороховые все под запретом( Только кукурузу можно.

[umni-zaza.livejournal.com]

Грустно... Остается вареная морковка...(((

[bergberg.livejournal.com]

Да ваще тоска. Поэтому я и изобретаю постоянно что-то новенькое, чтобы хоть как-то разнообразить еду. Еще более обидно, потому что на самом деле он овощи очень любит разные, что нетипично для норвежцев. Хорошо хоть баклажаны и кабачки можно.

[umni-zaza.livejournal.com]

Тыкву, помидоры? Я помидоры жареные люблю, с чесночком...

[bergberg.livejournal.com]

Помидоры - да, чеснок нет, лук - очень умеренно и редко, тыкву не любим оба.

[umni-zaza.livejournal.com]

И тыквенный суп с сыром тоже не любите? Мы в последнее время очень пристрастились

[bergberg.livejournal.com]

Нет, не пошел нам. Я такой суп делаю с брюквой или с кабачками.

[umni-zaza.livejournal.com]

Да и с брокколи тоже можно, вполне себе неплохо получается. А брокколи почему нельзя? Что в ней такого нехорошего?

[bergberg.livejournal.com]

В ней все хорошее, кроме индивидуальной непереносимости((

[annushkapahomov.livejournal.com]

Да пипец, Лен! Одни сплошные нельзя! О_о

[bergberg.livejournal.com]

Бодливой корове бог рогов не дал)))

[bergberg.livejournal.com]

Глянь лс в фб