Куриные котлеты с баклажанами

[bergberg]

Идею взяла здесь у Лены pratina

Но поскольку цуккини не было, заменила их баклажанами.
И еще изменение допустила - баклажаны поджарила на сковороде-гриль без масла.
На 500 гр куриного филе:
2 средних баклажана ( порезать языками не снимая шкурку, загрилить, остудить)
2 яйца
3 ст.л. муки ( гречневой)
Специи: соль, перец, молотый кориандр.
Филе и гриленые баклажаны порезала кусочками, измельчила в процессоре, добавила специи,яйца и муку.
Жарила на раст. масле.
Идея погрилить предварительно баклажаны оказалась очень удачной. Присутствовал веселый дух костерка)
Подавала с овощным салатом.

Comments

[umni-zaza.livejournal.com]

Надо плоскими делать, как оладушки?

[bergberg.livejournal.com]

В исходном рецепте были круглые в сечении котлетки. Я сделала плоские, чтобы быстрее прожарились.

[umni-zaza.livejournal.com]

Спасибо, надо попробовать. А то мой супружник курогрудь просто так не желает. Сухо ему...

[bergberg.livejournal.com]

Я обычно грудь тушу с соусом сметанным. Но надоело. А тут получилось хорошо.

[umni-zaza.livejournal.com]

Тушеную тоже не хочет. Такой вредный. Даже из супа любимого не желает белое мясо есть.

[bergberg.livejournal.com]

Тогда котлеты это выход.

[umni-zaza.livejournal.com]

Просто куриные пробовала. Мне самой тоже невкусно. Надо вот с баклажанами попробовать. Я их очень люблю.

[bergberg.livejournal.com]

Да, баклажаны всегда вкусно.

[umni-zaza.livejournal.com]

Да!

[lgabriel.livejournal.com]

А любимый суп - это какой?

[umni-zaza.livejournal.com]

Куриный с вермишелью)(

[lgabriel.livejournal.com]

О, надо и мне такой сварить, драгоценный очень любит :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Мне уже очертенел. Не могу я часто курями питаться))

[lgabriel.livejournal.com]

У меня он точно будет без мяса: драгоценный как раз чистый бульон любит, так что вермишель там просто отварю, и дело с концом :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Про бульон мой папенька говорил: «Нема дурачков водичку хлебать»)))

[lgabriel.livejournal.com]

Не согласна! Хороший бульон, да с пирожками...

[umni-zaza.livejournal.com]

С блинчиками с мясом! Но мой папа признавал только борщ)))

[lgabriel.livejournal.com]

И с блинчиками тоже :)