ЗОЖный гамбургер с красным помидором

[bergberg]

Для раунда красных помидор
в сообществе gotovim_vmeste2

Гамбургеры почему-то принято ругать. Но, согласитесь, что нет плохих блюд - есть неправильные ингредиенты)) Поэтому предлагаю вашему вниманию исключительно ЗОЖный бургер. Назвать его правильным при этом не могу)))


У меня было:
Для бургеров:
- 600 гр фарша из баранины
-1 яйцо
-соль
-перец
-кориандр молотый
-мускатный орех тертый

Для "булок"
- 1 большой баклажан
- ол.масло примерно 100 мл
- бальзамико-крем 2 ст.л.
- соль,
- красный молотый перец нежгучий
- орегано молотый примерно 1/2 ч.л.

Помидоры, капуста молодая ( это вместо салатных листьев), картофель отварной.


"Булки".
Приготовить маринад. ОЛ.масло смешать с бальзамико
Баклажан порезать колесиками толщиной поменьше 1 см. Пожарить на гриль-сковороде без масла, до появления отчетливых ярких полосок, с обеих сторон. Снимать, укладывать в глубокую миску слоями, промазывая каждый слой маринадом. Накрыть тарелкой, меньшей по размеру, чем миска, придавить гнетом. Отставить. Можно запечь в духовке, но тогда надо смазать маринадом перед запеканием.

Картошку тоже обжарить на гриль-сковородке.

Приступаем к бургерам.С бургерами все просто: в фарш добавить яйцо и специи, и тщательно нажмакать его руками. Изжарить. Я жарила на гриль-сковороде, но можно и на обыкновенной. Можно запечь бургеры в духовке, будет еще зожнее.

Собираем бургер. Баклажан сверху и снизу, лист капусты, тоооолстый кружок помидора и котлета. Проколоть палочкой, но это больше для прикола.
Вуаля! Мак-Дональдс нервно курит в сторонке))

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Ууууу, вкусно!

[bergberg.livejournal.com]

Да, вкусно получается и полезно при этом))

[goldfond.livejournal.com]

Срочно захотелось)))

[bergberg.livejournal.com]

Надо сделать!

[lana-ustinov.livejournal.com]

У меня сынок что-то подобное вчера приготовил, только без баклажан (его я вечером, отдельно)). А зачем их гнетом придавливать?

[bergberg.livejournal.com]

А чтобы пропитались лучше.

[annastorm.livejournal.com]

Красота! Люблю бургеры

[bergberg.livejournal.com]

Я в общем тоже к ним хорошо отношусь)

[kessil.livejournal.com]

Какая классная идея с баклажаном! нужно будет сделать

[bergberg.livejournal.com]

А если лень жарить бургеры, можно на кружок баклажана намазать слой фарша и запечь. Будет зожная пицца)

[kuzulka.livejournal.com]

Мне нравится твой рецепт. Просто шикарно, вот что я тебе скажу. Беру на заметку.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо! Получается на самом деле здОрово. И одновременно здорОво. Что есть редкость.

[krysochka.livejournal.com]

Это, считай, котлета с овощами, раз без поганой булки 🤣 Отличная вкусная и здоровая еда!

[bergberg.livejournal.com]

Вот булку я гамбурах и не люблю больше всего. Она жутко противная. А тут получается и вкусно, и полезно.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага-ага. Баклажан есть, фарш тоже :)

[bergberg.livejournal.com]

Вперед!)))

[cookingoffroad.livejournal.com]

О! Я в прошлом году на такие подсела :)))
Баклажанбургерами мы их называем..

[bergberg.livejournal.com]

Хорошее название!

[mint-lavender.livejournal.com]

Очень аппетитно выглядят!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо!

[pratina.livejournal.com]

Я вот просто обожаю баклажаны в бутерах. Отлично получилось)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, получилось замечательно.

[umni-zaza.livejournal.com]

Баранина, баклажаны и помидоры - в любом варианте лучше всех. Гамбургеры рядом не стояли!

[bergberg.livejournal.com]

Да, сочетание продуктов беспроигрышное. Оторваться невозможно!

[vincenati.livejournal.com]

А потом режешь ножом или широко открываешь рот и кусаешь одновременно?

[bergberg.livejournal.com]

Ножом, конечно. Баклажан же мягкий, он не удержит начинку.

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Зачем его ругают - он вкусный)

[bergberg.livejournal.com]

Если не из Макдональдса- то вкусный!

[suhumchanka56.livejournal.com]

большому бургеру и рот радваитца))

[bergberg.livejournal.com]

Взаимообразная радость!

[iampuding.livejournal.com]

и я добавляю баклажан в гамбургер))

[bergberg.livejournal.com]

И это правильно!

[rider3099.livejournal.com]

Мы вчера классические бургеры готовили )

[bergberg.livejournal.com]

С булкой?😜

[luba-mont.livejournal.com]

Аффтар жжот про ЗОЖ
Круто, конечно! А не очень течет по рукам? Булка-то впитывать может, а к такому бургеру надо тарелку

[bergberg.livejournal.com]

А я ем с тарелки, ножом и вилкой)) мне так привычнее.

Раунд 407. Красный. Помидоры

[livejournal.livejournal.com]

User maiyak referenced to your post from Раунд 407. Красный. Помидоры (https://gotovim-vmeste2.livejournal.com/330315.html) saying: [...] в качестве соуса как к сладким блюдам, так и к мясу-птице. ЗОЖный гамбургер с красным помидором [...]

[antep-fistik.livejournal.com]

Оооо! Спасибо, это мне надо!

[bergberg.livejournal.com]

На здоровье. У вас там должны быть отличные баклажаны. А с бараниной как?

[fotovivo.livejournal.com]

👍😋

[bergberg.livejournal.com]

😀

[http://users.livejournal.com/galka__/]

надо таки попробовать котлету на гриль-сковороде поджарить. как-то страшно, что провалится )

[bergberg.livejournal.com]

Нужно, чтобы котлета была без добавок, только мясо, специи и яйцо. Тогда устоит. Ну и подмазать слегка маслом ребрышки. Я кисточкой силиконовой мажу, чуть касаясь.

[annushkapahomov.livejournal.com]

Такую пирамиду в рот не запихнёшь, да и вообще есть неудобно. Мне просто положите всё на тарелку, пожалуйста, и дайте приборы ))

[bergberg.livejournal.com]

Не переживай. Я тоже ем с тарелки и приборами))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Умеешь ты удивить , Леночка !!!

[bergberg.livejournal.com]

Да чем тут удивлять? булки сейчас везде отменяют))