ЗОЖные лепешки

[bergberg]

В выходные мы праздновали Sankthans, Saint John's Eve. По традиции, помимо прочей еды, надо еще поесть сосисок, завернутых в картофельную лепешку. Которые - лепешки - я забыла купить) Можно было просто напечь блинов, но у меня было время заморочиться, и я попробовала рецепт, подсмотренный недавно в интернете.
- 400 гр коттедж-чиза ( можно использовать творог)
- 2 яйца
- 1 ст.л. миндальной муки ( я использовала безглютеновую смесь для выпечки)
- соль по вкусу.
Все сложить в миску и пробить миксером до гладкой массы.
Выпекать на сковороде, смазанной раст.маслом.

Впечатления:
на вкус как-бы несладкий сырник))) Вполне имеет право на существование. Подойдет и как основа для бутерброда
Ошибки:
1.В следующий раз попробую запечь в духовке, размазав по листу пекарской бумаги
2.Если все-таки жарить на скороде, то каждый раз на холодной, т.к. на горячей масса быстро схватывается и ее трудно распределить по сковороде тонким слоем. Сковородку лучше взять поменьше, Ø 20см.
Выводы:
обычные сырники вкуснее)

Comments

[annushkapahomov.livejournal.com]

Миндальную муку лучше переводить на самодельный марципан, если любите.
Я просто смешиваю со своим домашним ликёром до состояния густой кашицы и так ложкой это и ем. Ой, как пьяяяно получается 😊

[bergberg.livejournal.com]

Я не люблю марципан вообще( Он у нас продается во всех видах, но я даже никогда не покупаю

[annushkapahomov.livejournal.com]

Это был не тебе комментарий, тебе не надо))
А я его обожаю! 😍

[tangrusha.livejournal.com]

Ого, ничего себе!
Вообще-то я эту муку берегу для рулета "Будапешт", она смешивается со взбитыми с сахаром белками, выпекается прямоугольным листом, на который потом намазывается крем из маскарпоне и посыпается сверху малиной. И скручивается. Да, хлопотно, отнюдь не бюджетно, но раз в год мужу на ДР почему бы не заморочиться )))

[annushkapahomov.livejournal.com]

Можно и нужно! Почему бы нет 👍