bergberg | Брюквенные "чипсы"

Проживая на исторической родине я и не подозревала, что такие былинные овощи, как брюква, могут найти применение в современной жизни))) А переехав в Норвегию с удивлением обнаружила, что брюкву едят не только в сказках. Впрочем, так заблуждалась не я одна

...замечательный продукт. Обычно из нее делают пюре, хороша она и в сыром виде в салате (вот, кстати, чудесный рецепт) в журнале у уважаемой

ranja

Вчера я попробовала приготовить на гарнир к рыбе "чипсы" из брюквы.

1 брюкву очистила и порезала на тонкие длинные пластинки. Разложила их на доске, посолила и оставила немного полежать. А потом пожарила на сковородке, на растительном масле, как мы жарим картошку. В качестве приправ использовала сушеный чеснок-порошoк и красную сладкую паприку-порошок, и того и другого много. При жарке осторожно потряхивала сковородку, крышкой не накрывала. Сначала быстренько довела до готовности на сильном огне, а потом минут 10 подсушивала на маленьком.

Половину съели как карнир к рыбе.

А вторую половину - доели в холодном виде, с острым сметанным соусом ( в 1 чашку сметаны добавить половинку манго, очень мелко порубленную ножом, хлопья жгучего перца, 1 зубчик раздавленного чеснока и соль)UPD По просьбе трудящихся - про брюкву И фото