Рисовые блинчики фаршированные и запеченые.

[bergberg]

Рисовые блинчики с начинкой люблю, но без обжарки они невкусны, а жареные - сухие какие-то,хрустящие излишне, надо обязательно соус к ним, да и тот - не выход.
Попробовала приготовить их по-другому.
Начинка у меня была самая простая - мясной фарш, обжаренный до полной готовности с луком, тертой морковкой, помидорами, чесноком. Специи - соль, красный молотый перец, мускатный орех, молотый кориандр.

Блинчики заворачивала по-одному и укладывала в форму, на дно которой налила на палец бульона, оставшегося после обжарки фарша.
Потом тем же бульоном полила готовые блинчики еще и сверху, посыпала тертым сыром и поставила в духовку на 10 мин ( 200 град). Получилось сочно и мягко. Что и требовалось.

Подавала с овощным салатом.

Comments

[tat-pania.livejournal.com]

Ага! Значит так ещё можно.
А я обычно только для вьетнамского блюда их применяю. Окунаю в воду, и заворачиваю салат, манго, креветки, орешки.
Но там ещё очень важен сам соус с которым их надо есть.

[bergberg.livejournal.com]

Да все можно, что хочется и получается)
Можно же любую начинку завернуть. И мясо, и рыбу, и овощи.