Bløtkake/Торт бисквитно-кремовый

[bergberg]

В сообществе gotovim_vmeste2 начался интереснейший раунд Скандинавское кофепитие.
Ну как я могу не поучаствовать! Готовьтесь - буду рассказывать, как и с чем у нас пьют кофе.

Довольно часто в нашей местности к кофе подают Bløtkake, или его иногда называют kremkake. Что на ,самом деле, всем известный

По оригинальному рецепту пекут обычный бисквит, разделяют на 2-3 слоя. Пропитывают слои молоком с сахаром, и промазывают заварным кремом. Верхний слой украшают взбитыми сливками + различными посыпками или ягодами.
С моей точки зрения, взбитые сливки сюда не очень подходят, т.к. бисквит бысто делается слишком влажным.
Поэтому, я делаю крем на вареной сгущенке, и использую его как для внутренних слоев, так и для верхнего.

На рецепте бисквита останавливаться не буду, т.к. знаю - у каждого он свой и только свой. Я пеку в форме 28 см.

Пропитка слоев:
- молоко жирное 100 мл
- сахар - по вкусу
- миндальный экстракт - несколько капель

Промазываю слои, используя силиконовую кисточку - очень удобно.

Крем:
- 1 банка ( 300 гр) вареной сгущенки
- 250 гр. соленого масла
- миндальный экстракт несколько капель

Масло специально беру соленое, мне нравится вкус крема, который получается - не банально сладкий, а с изюминкой.
Масло и сгущенку выдерживаю пару часов при комнатной температуре и сбиваю миксером.
Промазываю слои и поверхность, посыпаю миндальными лепестками.
Вот такой у меня Bløtkake на новый лад, но с аутентичными продуктами.

Несколько слов о норвежской вареной сгущенке HaPå

Ее производство начато в 1949 году и с этого времени она стала любимой намазкой на бутербродов для норвежских детей. В 2008 году при смене владельцев фабрики, где ее производили, решено было снять HaPå с производства, т.к. , с точки зрения новых владельцев, концерна Nestlé, продукт устарел.

Когда норвежцы узнали, что продукт снимается с производства, возмущению не было предела. Организовали акцию в поддержку HaPå на Фейсбуке, где 7 тысяч человек проголосовали за любимую баночку. С 2009 года продукт выпускается снова и имеет свою страничку на ФБ

Comments

[suhumchanka56.livejournal.com]

а кто, кто ее еще готовит?
я финскую покупала, потом они пропала
а наша как-то вкус поменяла

[ravnorway.livejournal.com]

Нестле...

[suhumchanka56.livejournal.com]

не видела никогда

[ravnorway.livejournal.com]

Я покупаю в тайландском магазине - 35 крон

[suhumchanka56.livejournal.com]

посмотрю тут, а вдруг))

[bergberg.livejournal.com]

Зайду в магазин, посмотрю, чья у нас продается

[suhumchanka56.livejournal.com]

хорошо))

[bergberg.livejournal.com]

У нас датская в продаже. На вкус не знаю, не пробовала

[suhumchanka56.livejournal.com]

попробуй

[bergberg.livejournal.com]

Задание понял!

[bergberg.livejournal.com]

Вот такая. Пишут, что вкусная)

[suhumchanka56.livejournal.com]

Лена? тебе задание
попробуй, если вкусная и правильная припрешь пару баночек))

[bergberg.livejournal.com]

Я припру,без проблем. Но ты тогда приезжай ко мне в Тверь за сгущенкой))

[suhumchanka56.livejournal.com]

договорились!
только попробуй сначала, вдруг опять подделка))
пойдем с тобой ваши музеи смотреть))

[bergberg.livejournal.com]

Ну тогда до встречи))

[d-white1967.livejournal.com]

Обычно очень вкусная. Именно датская.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, добрый человек!))