Званый завтрак
Aug. 11th, 2009 01:16 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
А вы ведете светскую жизнь? Мы, как правило не ведем. Но временами случается.
Вот например иногда случается приглашать народ на завтраки. Я лично такие мероприятия не выношу, я лично люблю завтракать в пижаме. Как вылезу из кровати - так и завтракаю :)
Но, бывают в жизниогорченья ситуации...
Вот сегодня, например, случилось...
Блюдо главное - блинчики гречневые с мясом.
Тут самое главное - найти гречневую муку, которая не всегда бывает. Но у нас было... :)
Итак, все просто.
2 яйца, 2,5 стакана молока, 250 гр. муки, соль. Замесить и нарубить :)
Гречневый блин, таким образом испеченный - субстанция ломко-хрусткая. Поэтому, если вы собираетесь использовать их для фарширования - сразу после снятия со сковороды надо блин положить на большую тарелку, смазать маслом и накрыть крышкой. И так поступать с каждым блином, складывая их в стопочку и накрывая крышкой, чтобы они там мягчели.
Ну а начинка может быть любая. У меня - 0,5 кг фарша, пережаренного с луком и с добавлением кумина и красного сладкого перца.
Тут вот - блины по центру.
А на переднем плане - любимый норвежский закусон - креветки. Обыкновенные вареные. К креветкам полагается по норвежским традициям майонез. Вот он, в лоханочке рядом, но изготовлен самолично.
2 желтка, 1 ч.л. дижонской горчицы,200 мл. оливкового масла, соль, 1 ст.л. лимонного сока.
Ну а это - еще один обязательный элемент званых завтраков - лосось.
Тут хвалиться нечем, не я ловила, не я солила. Только на одну деталь хочу обратить ваше внимание. К лососю часто подают крутые яйца. Как-то мне захотелось слегка традицию изменить. Ну не вовсе чтобы без яиц, а с яйцами, но по-новому.
Поэтому, я пошла таким путем.
Взбила 3 яйца с солью в миске, и вылила на сковороду. Поджарила с обеих сторон. А потом стаканом вырезала из яичного блина кружочки, и разложила их на блюде с рыбой.
Вот так и позавтракали...
Вот например иногда случается приглашать народ на завтраки. Я лично такие мероприятия не выношу, я лично люблю завтракать в пижаме. Как вылезу из кровати - так и завтракаю :)
Но, бывают в жизни
Вот сегодня, например, случилось...
 |
| Альбом: Cookingbook |
Блюдо главное - блинчики гречневые с мясом.
Тут самое главное - найти гречневую муку, которая не всегда бывает. Но у нас было... :)
Итак, все просто.
2 яйца, 2,5 стакана молока, 250 гр. муки, соль. Замесить и нарубить :)
Гречневый блин, таким образом испеченный - субстанция ломко-хрусткая. Поэтому, если вы собираетесь использовать их для фарширования - сразу после снятия со сковороды надо блин положить на большую тарелку, смазать маслом и накрыть крышкой. И так поступать с каждым блином, складывая их в стопочку и накрывая крышкой, чтобы они там мягчели.
Ну а начинка может быть любая. У меня - 0,5 кг фарша, пережаренного с луком и с добавлением кумина и красного сладкого перца.
Тут вот - блины по центру.
 |
| Альбом: Cookingbook |
А на переднем плане - любимый норвежский закусон - креветки. Обыкновенные вареные. К креветкам полагается по норвежским традициям майонез. Вот он, в лоханочке рядом, но изготовлен самолично.
2 желтка, 1 ч.л. дижонской горчицы,200 мл. оливкового масла, соль, 1 ст.л. лимонного сока.
Ну а это - еще один обязательный элемент званых завтраков - лосось.
 |
| Альбом: Cookingbook |
Тут хвалиться нечем, не я ловила, не я солила. Только на одну деталь хочу обратить ваше внимание. К лососю часто подают крутые яйца. Как-то мне захотелось слегка традицию изменить. Ну не вовсе чтобы без яиц, а с яйцами, но по-новому.
Поэтому, я пошла таким путем.
Взбила 3 яйца с солью в миске, и вылила на сковороду. Поджарила с обеих сторон. А потом стаканом вырезала из яичного блина кружочки, и разложила их на блюде с рыбой.
 |
| Альбом: Cookingbook |
Вот так и позавтракали...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Re: цитата
Date: 2009-08-11 03:40 pm (UTC)Re: цитата
Date: 2009-08-11 03:49 pm (UTC)Re: цитата
Date: 2009-08-11 03:52 pm (UTC)Re: цитата
Date: 2009-08-11 03:53 pm (UTC)Re: цитата
Date: 2009-08-11 04:01 pm (UTC)Re: цитата
Date: 2009-08-11 04:03 pm (UTC)