Рисовый кугол

[bergberg]

Для раунда Серия "Национальные кухни." Еврейская кухня
в сообществе gotovim_vmeste2

Рисовый кугол - это сладкая запеканка из риса с добавлением изюма, опционально орехов.

Продукты
- 1 чашка риса ( лучше круглого, но у меня вообще был только коричневый, и все получилось)
- 3 чашки жидкости ( вода, вода+молоко, молоко - по желанию)
- 1 ст.л. сливочного масла ( или растительного без запаха)
- сахар по вкусу
- полчашки изюма
- полчашки дробленых орехов ( я взяла миндальные лепестки)
- 2 яйца
- ванильный сахар 1 ч.л. или ванилин
- опционально миндальная эссенция

Варим рис до полуготовности. Сахара кладем столько, сколько вам хочется, можно вообще без него обойтись, изюм даст некоторую сладость.
Добавляем масло, изюм, орехи.
Довариваем на медленном огне и остужаем.
Взбиваем яйца с ванильным сахаром( ванилином) и смешиваем с рисом.
Форму одеваем бумагой для выпечки, если силиконовая форма - то ничего не делаем, выкладываем смесь и запекаем при т-ре 180 град. примерно 45 минут.
Полностью остужаем.
Достаем из формы и нарезаем на порции.
Подавать можно со взбитыми сливками, с вареньем, с мороженым, с растопленым маслом, с корицей.

Рецепт взят из брошюры "50 рецептов еврейской кухни"(2005г), составители Гутчина,Месропян,Тамаркин, и слегка переделан под себя.

Comments

[murskij.livejournal.com]

вместо риса можно брать вермишель, яблоки. Но придется добавить яйцо

[bergberg.livejournal.com]

С вермишелью будет вермишелевый кугол)
А яиц у меня целых два)))

[murskij.livejournal.com]

ну да! Как-то не подумала. я сегодня, точно не в ударе ;)))

[bergberg.livejournal.com]

Бывает)))

[krysochka.livejournal.com]

Наверное, вкусно :)

[bergberg.livejournal.com]

Если любишь рисовоую кашу - то вкусно. Я люблю)

[larrym07.livejournal.com]

Рисовую молочную кашу люблю.
Плов тоже)
А вот такое не пробовала))

[bergberg.livejournal.com]

Ну это и есть практически рисовая молочная каша) Только в форме пирожка.

[fotovivo.livejournal.com]

Вкусная штука, тоже люблю.

[bergberg.livejournal.com]

Вкусная, уже доедаем)))

[katusha-2109.livejournal.com]

Не знала такого названия, спасибо за информацию!
Но по такому принципу рисовую запеканку делала:)

[bergberg.livejournal.com]

Ну так часто бывает, что одно и то же блюдо называется по разному.  Типа холодец и студень. А суть одна)

[suhumchanka56.livejournal.com]

все-то вы в заботах и хлопотах))

[bergberg.livejournal.com]

Очень кушать любим, аднака! )))

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно, ага :))

[bergberg.livejournal.com]

Я любую кашу люблю, и такое тоже))

[lgabriel.livejournal.com]

Я рис люблю :))

[pratina.livejournal.com]

Наверное, во многих кухнях есть похожие рецепты, которые проходят под своими названиями. А может и переходят из одной кухни в другую. В Болонье есть чудная рисовая выпечка, похожая на эту.

[bergberg.livejournal.com]

Конечно, переходят. Народ мигрирует туда-сюда по планете всю свою милионнолетнюю историю. И любимые рецепты несут с собой))

[olenka-ion.livejournal.com]

Возьму на заметку. Понравился рецепт.

[bergberg.livejournal.com]

Очень вкусно получается

[sbforever2009.livejournal.com]

Выходит что-то вроде рисовой запеканки, да?

[bergberg.livejournal.com]

Да просто рисовая запеканка с изюмом и орехами)