Буженинко...

[bergberg]

Делается на раз. Главное - найти подходящий кусок свинины с сальцем.
Нынче, в борьбе за ЗОЖ, и сальца не найдешь(( Ой, каламбурчик случился... Но это чистая правда.
И вот вчера мне такой попался!
У нас такие куски очень часто продают в сетках. Этого я терпеть не могу, и сетку сразу снимаю.


Все очень просто. Готовлю, завернув в мокрую пекарскую бумагу. Из специй - соль, перец ,чеснок.
И - мой секрет - несколько веточек розмарина.

Пошаговый рецепт можно посмотреть здесь
Кусок 2 кг запекала 2 часа при т.180 и еще 1 час держала в выключеной духовке.

К свинине очень просится пиво, не так ли?
Очень радует широкий выбор безглютенового пива. Заботится промышленность)))
Уже стало классикой безглютеновое пиво Ringnes Lite

Приятным открытием стало имбирное пиво Hollows & Fentimans Ginger Beer

А вот это Lammsbräu Glutenfri - совсем не понравилось, жидкое как вода


На этом и закончим разговор про выходные)))

Comments

[ansiana.livejournal.com]

м-м-м-м вкусно. А мы вчера делали люля-кебаб. Зять сотворил. Получилось очень вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Молодец зять!

[ansiana.livejournal.com]

м-м-м-м вкусно. А мы вчера делали люля-кебаб. Зять сотворил. Получилось очень вкусно.

[enter-pretty.livejournal.com]

Чот пива захотелось. Но нет! :)

[bergberg.livejournal.com]

Надо удовлетворить желания))

[ommod.livejournal.com]

Надо попробовать, я только фольгу пользую, или иногда рукав для запекания.

[bergberg.livejournal.com]

В бумаге получается вкуснее, имхо. В рукаве мясо "потеет"))

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Очень вкусно))
и имбирное мне тоже нравится)

[bergberg.livejournal.com]

Имбирное -да!

[massaraksh10.livejournal.com]

И тут мне захотелось буженины.
Хорошее дело так запекать, попробую.
Я сегодня твою галету буду делать, тоже из птичьего фарша, смесь индюшиного с куриным.

[bergberg.livejournal.com]

Буженины хочется всегда))
Удачи с галетой!

[tvzm.livejournal.com]

нет, что ты со мной делаешь! Сальце она демонстрирует вкусненькое))) Пойду хоть пива штоль хлебну)))

[bergberg.livejournal.com]

Хлебнула? ну и молодец!

[suhumchanka56.livejournal.com]

Алканавты! Вас дурят с этим безглютеном))

[bergberg.livejournal.com]

Не, нам дохтур прописал(((

[umni-zaza.livejournal.com]

Я сетки тоже терпеть не могу. Хорошо, что в них теперь только рулеты запихивают. Буженинку тоже запекаю, любим мы это дело, есть грех.
Про пиво ничего не скажу, потому как это не пиво.

[bergberg.livejournal.com]

Вот скажи, нафиг эти сетки? Они же при готовке въедаются в мясо так, что их потом выковыривать проблема.
А пива обычного Берговичу низзя((

[lena-yarosh.livejournal.com]

Меня свекровь моей сестры научила ещё в юности готовящееся мясо молоком поливать. Цвет получается самый тот, буженинный)

[bergberg.livejournal.com]

А мне никак не полить, бо мясо завернуто в бумагу((

[marinara03.livejournal.com]

Выходные прошли плодотворно, что и говорить!))

[bergberg.livejournal.com]

Старались!)))

[larrym07.livejournal.com]

Замечательно! Хорошо, что напомнила. Сделаю.

[bergberg.livejournal.com]

Вот как я всколыхнула обшественность))

[pratina.livejournal.com]

ЗачОтненько!)))

[bergberg.livejournal.com]

Спасиб))

[kuzulka.livejournal.com]

Я-то думала, что это про мязо, а это вовсе про пиво!

[bergberg.livejournal.com]

А про все))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Еще раз восхищусь твоей фантазии. Я тоже не люблю рулеты в сетке, обычно просто разрезаю ту сетку и делаю своим любимым способом . Маринад, обжарка, тушение, подача с рисом :) Давний рецепт, можно сказать прошлого века. Мясо вкуснее, когда запекается в коньячке. Греки научили :)

[bergberg.livejournal.com]

Алкоголь с мясом дружит))

[olenka-ion.livejournal.com]

"Когдаааа мы были молодыыыыми..."
Помню, в юности, будучи молодыми специалистами, многое пробовали готовить. И было модное веяние - буженина. Запекали в духовке. Было вкусно.
Такой вот рецепт.

[bergberg.livejournal.com]

Когда я была молодым специалистом, в начале 1980х, достать кусок свинины было трудно, практически невозможно ((

[luba-mont.livejournal.com]

О господи! Ну изверг! И как спать теперь? Перед глазами розовенькое, в носу вкусненьким мерещится. И пиво я не люблю, чтоб утешиться... Оторвусь-ка я на булочке с селедочным маслом!

[bergberg.livejournal.com]

Булочка -это тоже хорошо)))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Представляешь, только недавно поняла, что мой организм очень плохо принимает свинину. В любом виде. Только маленький кусочек, иначе тяжело, тошнит и вообще (да, обычно я не маленький кусочек совсем)

[bergberg.livejournal.com]

Организм надо слушать. Он лучше знает, что ему подходит , а что нет.

[protopych.livejournal.com]

Фу на вас. Разве можно с таким кусочком свинины пить такое гадкое пиво.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, вы не совсем правы. То, которое первое на картинке, Ringnes Lite, вполне съедобное.

[len-go6819.livejournal.com]

Отлично! А я холодец из суповой курицы и бычьего хвоста варю прямо сейчас!

[bergberg.livejournal.com]

Холодец куриный обожаю!!!

[http://users.livejournal.com/galka__/]

мне очень понравилось запекать с градусником, ориентируясь на температуру внутри куска

[bergberg.livejournal.com]

Есть у меня градусник. Но я все время забываю его втыкать))
Да и духовку свою знаю наизусть.

[sbforever2009.livejournal.com]

Выглядит отлично. Даже не знаю, смогу ли я найти такое мясо.
Мы обычно берём плечико! Тоже неплохо выходит!

[bergberg.livejournal.com]

Надо исходить из того, какой продует в наличии имеется ))Плечико - прекрасно, шейка - чудесно

[fotovivo.livejournal.com]

Классные ломтики! )

[bergberg.livejournal.com]

Нарезка -это тоже искусство )))

[katusha-2109.livejournal.com]

Да, хороший кусок мяса найти иногда проблема)

[bergberg.livejournal.com]

Да, смешно сказать, но так бывает))