Оранжевая кинва

[bergberg]

Для оранжевого ФМ, который проводит cookingoffroad

Кинва/киноа хороша тем, что она принимает на себя вкус и цвет абсолютно разных добавок.
Вот получилась у меня апельсиново-морковная кинва как гарнир.

- 200 мл сухой кинвы
- 400 мл жидкости ( сок 2х апельсинов + вода)
- 1 морковь
- 1 маленькая луковица
- 0,5 ч.л красного сладкого молотого перца
- цедра с 1 апельсина
- 1 ч.л. без верха соли
- немного раст.масла для обжаривания

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать четвертинками кольца и обжарить на раст. масле до прозрачности лука в сотейнике или большой сковородке.
Вылить в эту же сковородку ( не убирая обжареную смесь) 400 мл жидкости , посолить и довести до кипения.
Выложить в кипящую жидкость кинву ( посмотреть на пачке, нужно ли ее промыть перед готовкой), размешать, добавить специи и цедру, перевести на маленький огонь и довести до готовности под крышкой, периодически помешивая. Выправить на соль. Когда вся жидкость уйдет - значит, гарнир готов.

Лосось ( стейки) у меня просто отварен в соленой воде со специями, очищен от шкурки и костей и обжарен слегка на раст. масле с приправой "лимонный перец". Но он не оранжевый, так что выступает тут дополнением)

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Красиво. И из серии здорового питания :)
Вот никак я эту самую кинву не полюблю. У дочери в семье ее часто едят, а я вот ретроград, похоже. Пахнет она мне. Приспособилась добавлять немного в гречку чисто в целях изведения некогда купленной коробочки. Но надежда есть! Я гречку терпеть не могла много лет ни в каком виде, кроме как с мясом и большим количеством подливы; теперь ем спокойно, хотя до пламенной любви еще далеко ;) Так что лет через 20 и к кинве, глядишь, приду ;)))
Лен, а вот скажи, ты себя стала лучше чувствовать, перейдя на безглютен? Тебе ж можно, насколько я понимаю.

[bergberg.livejournal.com]

Мне вкус кинвы нравится. А вот те, кому нет, рекомендуют ее сильно промывать кипятком перед готовкой, выложить в сито и струёй из чайника обдать кипятком. Говорят, помогает.
Я, если честно,  не чувствую никаких улучшений в своём организме. Что болело - то и болит))) Но я добираю мучного отдельно, ем обычный хлеб каждый день и выпечку периодически.
А гречку добавлять в голубцы и фаршированный перец ты не пробовала? Мне вкуснее, чем с рисом.

[lgabriel.livejournal.com]

Про промывать мне дочь говорила, но я пробовала холодной водой мыть. Попробую кипятком, спасибо.
Зять у меня говорить, что когда он на безглютенку переходит, у него утомляемость уменьшается и головные боли проходят.
Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и кинва :( А рис люблю. Поэтому нет, не добавляю. Перловку добавляю иногда :)

[bergberg.livejournal.com]

Я не наблюдаю у себя каких-то особых изменений/улучшений. Более того, я считаю, что здоровые люди должны есть всё.
Диета по болезни/аллергии/непереносимости - это понимаю.
Не есть, потому что не любишь, не вкусно - тоже понимаю.
А выдумывать себе диеты по моде или по придуманным собою же показаниям - это не для меня.

[lgabriel.livejournal.com]

Я не знаю, что это у него; вполне может быть самовнушением, но если работает, почему бы и нет.

Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и ки

[annushkapahomov.livejournal.com]

ЧЕМ Вам пахнет гречка? О_о )))))

RE: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и ки

[lgabriel.livejournal.com]

Гречкой, вестимо :) Вот только что сварила, в доме пахнет гречкой

Извините, а можно, мы на "ты" перейдем? Отвыкла...

Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и ки

[annushkapahomov.livejournal.com]

Гречкой, конечно ))) А что, запах не из самых приятных? Просто интересно. Мы, наверное, так привыкшие к ней, что запах не вызывает никакого дискомфорта.

Можно, давайте. Я - Аня. А вас как зовут? Ой ))))))))))) Тебя.

RE: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и

[lgabriel.livejournal.com]

А я Люба :) Очень приятно :)

Я не могу этот запах неприятным назвать, но он мне мешает. Он есть! Если бы он, например, мясом пах, ничего бы не имела против ;))

Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как и

[annushkapahomov.livejournal.com]

А если есть гречку всегда только с мясом, чтоб не мешал запах? ))
У меня есть френдесса, для которой гречка - это десерт. Всегда ест только с сахаром, гарниром её не считает. О_о

RE: Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как

[lgabriel.livejournal.com]

Да я ее ем в общем-то. Просто если я ее буду делать так, как люблю, драгоценный есть не будет, он подливы всяческие сильно не уважает :( У нас с ним вкусы во всем ровно противоположные, вплоть до биологических часов: я жаворонок, он сова :0 Так что как подлаживалась под него всегда, так и продолжаю, поздно уже переделываться-то.

Re: Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, как

[annushkapahomov.livejournal.com]

Сложно в одной семье быть антагонистами)))

RE: Re: Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, к

[lgabriel.livejournal.com]

Куда ж с подводной лодки-то

Re: Re: Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет, к

[annushkapahomov.livejournal.com]

Не-не, никуда. Это были так, мысли вслух))

RE: Re: Re: Re: Re: Я гречку ем, но не люблю. Она мне тоже пахнет,

[lgabriel.livejournal.com]

:)