Хлеб - всему голова (с)

[bergberg]

Но растет от него не ум, а килограммы))
Продолжаю свои опыты по выпечке безглютенового хлеба

Обычно я пеку хлеб темный, с обильными добавками зернышек и семечек, что-то типа такого

А в этот раз по ошибке купила другую готовую смесь. Получилось вот что. Очень вкусный хлеб, "легкой" такой консистенции. С маслом и сыром - замечательно.


Я сама хлеба ем довольно мало и обычный, с глютеном. Как правило это два бутера на завтрак , в остальное время дня стараюсь обходиться без. По въевшейся в мозги установке много лет старалась покупать хлеб "полезный" - черный. Но потом поняла, что я его не люблю. Вообще никогда не любила темный хлеб, типа дарницкий. От бородинского у меня вообще изжога, его я исключила давным-давно.
И вот сказала я себе однажды:
- А что ты давишься этим черным? Ты же любишь батон городской за 13 копеек пшеничный, белый, с хрустящей корочкой! Ну так и ешь себе на здоровье.
И стала покупать себе багеты.

У нас прямо в супермаркете пекут. Всегда есть возможность купить свежие, даже теплые.

Что может быть лучше, чем бутер с любимым хлебом!
А вы какой хлеб любите? Любимый или полезный?))) А печете сами? А безглютеновый - тогда хотелось бы ссылку на ваши рецепты.

Comments

[iglokott.livejournal.com]

Хорошо хоть голова не растет. А то ходили бы все, как одуванчик- толстые щеки и тоооненький стебелек.

[bergberg.livejournal.com]

Вы не представляете, сколько есть на свете народа, которые не едят хлеб вообще!

[iglokott.livejournal.com]

Люблю почернее, но это уж как водится - мы с вами противоположности))

[gala-vrublevska.livejournal.com]

Вы такая умелица, что можете свою пекарню открыть!

А я ем, что дают )). За хлебом ходит муж, а он любит экспериментировать, все время приносит какой-то новый хлеб. А так люблю такой, как у вас на верхнем снимке, с семечками.

[bergberg.livejournal.com]

Так даже интереснее общаться)

[evka.livejournal.com]

Сама пекла только Irish soda bread, а люблю почти любой хлеб — к сожалению!

[bergberg.livejournal.com]

Ой, нет. С дрожжевым тестом у меня сложные взаимоотношения. Я частенько, начиная процесс, не знаю, что меня ждет на выходе)

[bergberg.livejournal.com]

А почему — к сожалению? Это один из признаков хорошего здоровья!

[iglokott.livejournal.com]

Не представляю. Мне хлеба иногда хочется. Вот прям хочу — не могу.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже не представляю. Я чистый хлеб ем ограниченно, зато не могу ни одну печеньку/плюшку пропустить)

[iglokott.livejournal.com]

Я обожаю бутеры с сыром, либо горячие, либо со сладким лимонным чаем. И ещё свежую белую булочку с малосольной рыбой, и обязательно под рыбу немножко масла.

[kvuzya.livejournal.com]

Тоже хлеб ем только утром, в бутерах. Люблю разный))

Очень понравился фазовый переход в сознании к вкусному хлебу))

[juniperberryo-o.livejournal.com]

Я больше белый люблю, он вкуснее.

[bergberg.livejournal.com]

Фазовый переход был не к вкусному, скорее, а к любимому. Черный хлеб тоже бывает вполне вкусный — не не люблю я его. Это как уйти от богатого мужика к любимому)))

[bergberg.livejournal.com]

Мне тоже белый вкуснее, хотя на вкус и цвет — сами понимаете)

[bergberg.livejournal.com]

Бутер без масла — деньги на ветер) Только с маслом, всегда, с любым верхом.

[iglokott.livejournal.com]

Вот, оказывается, что нас объединяет! ))

[bergberg.livejournal.com]

Ура! Обнимемся! "Нельзя ль доставить масла на завтрак королю королеве..." )))

[xokuspokus.livejournal.com]

Разный люблю.
Вот Бородинский или Литовский хорош к борщу и салу.
Простой белый (не батон) — к завтраку разному, и на бутерброды с маслом и сыром.
Серый с цельнозерновой мукой — везде прекрасен)
Пеку сама, и на дрожжах и на закваске.
Ем его немного, пару ломтей в день, жить без него не могу)

[silverina1.livejournal.com]

Сама пеку крайне редко, ибо съедаем махом. Люблю белый, отрубной тоже нравится, заварные чёрные тоже люблю. Короче, я всеядная в этом плане)

[umni-zaza.livejournal.com]

Сама ничего не пеку. Бородинский никогда не любила. Для меня слишком резкий запах. Не люблю и веганский хлеб, который одна мука и вода. А все остальное люблю, особенно свежий с маслом. Но только без корок😜

[shi-ra.livejournal.com]

Я как раз больше всего люблю чёрный :) Но я от него пухну, поэтому почти не ем.

[lgabriel.livejournal.com]

Вопросы у вас, девушка, каверзные, я зависла :) Потому что разный люблю, от блюда, к которому, до настроения зависит :) Но если с маслом, то любой!

[juli-dobrovo.livejournal.com]

из всех попробованных видов неотразимым стал парижский багет — мы его съедали с парижским же солёным маслом штуку за раз, едва войдя в дом и скинув пальто.
при этом его надо отрывать кусками, а ни в коем случае не резать ножом! 🙃
теперь в нашем городе делают такой же, процентов на 90, по ощущениям, но мы им уже наелись и пробуем разное — в округе масса всяких магазинов и лавочек со своей выпечкой.
ещё вот пока не вполне наелись "шведским" — это маленькие "кирпичики" очень чёрного хлеба, преизобильно сдобренного тмином, изредка покупаем — посыпать солью, да с молоком...

а из советского детства, 50-60-х — "рижский" и "бородинский", которые папа привозил из Москвы, когда бывал в командировках.
потом они стали другими, не такими ароматными — и вовсе не потому, что деревья были больше, а объективно, это скажет любой москвич.

сама не пеку, хотя к мысли купить хлебопечку подбиралась.
а муж, было дело, увлёкся выпечкой чиабатты — очень вкусной, как багет.
но теперь вокруг, в шаговой доступности, стало изобилие всего, что хочешь, и "здорового" в том числе (хотя этим мы не заморачиваемся — хлеб любим и едим!).
так что, поняла, что смысла нет тратить время и энергию на освоение того, что другие делают профессионально.
да и "я теперь скупее стал в желаньях".

кстати, про парижский багет.
его, оказывается, пекут из муки, которая смолота не ранее то ли 2-х недель, то ли что-то такое, и из какого-то специального вида зерна — потому он такой особенный и неповторимый.

[bergberg.livejournal.com]

Вот я о том и говорю — очень уж хлеб способствует набеганию килограммов))