Скажи мне, что ты ешь...
Aug. 12th, 2025 12:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergНедавно в нашем супермаркете был фестиваль копченых колбас. И мы выбрали.
Супруг наш - салями с перцем-чили.
А я...
...остановилась на т.наз. "черных колбасках", в состав которых входит конина. Они, конечно, не черные, но очень темные по цвету.
Кроме непосредственно конины в состав входят говядина, свинина, сердце и красное вино.
Считается, что впервые такой рецепт колбасок предложил потребителю колбасный мастер Ивар Хенриксен в 1930х годах. Теперь его портрет украшает упаковку, а колбаски называются в просторечье "от Хенриксена"
Такого типа колбаски можно встретить с добавлением и других экзотических мяс: с лосятиной, с олениной, с другой дичью. Я люблю иногда заесть что-то такое пикантное)
А вы любите экзотические мясы?
[Poll #2137749]
Супруг наш - салями с перцем-чили.
А я...
...остановилась на т.наз. "черных колбасках", в состав которых входит конина. Они, конечно, не черные, но очень темные по цвету.
Кроме непосредственно конины в состав входят говядина, свинина, сердце и красное вино.
Считается, что впервые такой рецепт колбасок предложил потребителю колбасный мастер Ивар Хенриксен в 1930х годах. Теперь его портрет украшает упаковку, а колбаски называются в просторечье "от Хенриксена"
Такого типа колбаски можно встретить с добавлением и других экзотических мяс: с лосятиной, с олениной, с другой дичью. Я люблю иногда заесть что-то такое пикантное)
А вы любите экзотические мясы?
[Poll #2137749]
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-08-12 10:20 am (UTC)на такие продукты у меня денег нет — они слишком дорогие.
no subject
Date: 2025-08-12 11:40 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 10:34 am (UTC)В последнее время совсем не хочется и не покупаю
А вот раньше бутерброд с колбасой- любимое!
no subject
Date: 2025-08-12 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 10:58 am (UTC)Я очень уважаю паштеты с экзотическими мясами. Французы по этой части исключительные затейники. :)
no subject
Date: 2025-08-12 11:40 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 11:27 am (UTC)Как можно не любить такую экзотику — это ж типа безопасное приключение. В лучшем случае масса эмоций, в худшем — пострадавших нет.
no subject
Date: 2025-08-12 11:42 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 11:31 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 11:42 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 11:41 am (UTC)да, любим такое всякое. особенно если где-то едем и что-то местное видим. вот недавно съели кабанью салями из jämtland и ещё чего-то ))
no subject
Date: 2025-08-12 11:43 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 02:52 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 05:54 pm (UTC)А мне и корову жалко. Но или об этом не надо думать, или прямым ходом в веганы записываться придется
(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 03:30 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 05:53 pm (UTC)В азиатской еде я не люблю их специи, прямо от запахов мне дурно. В этой же колбасе мясо обычное на 3/4, и специи привычные)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 03:56 pm (UTC)Кабана, оленя, бизона могу, но это мой максимум мясной экзотики. А, не — крокодила ела ))) Коня, осла, козу — нет, по этическим причинам.
no subject
Date: 2025-08-12 05:52 pm (UTC)А я вот кенгуру не стала есть, когда была возможность)
no subject
Date: 2025-08-12 03:59 pm (UTC)В Стокгольме ела даже тартар из оленины и из лосятины, в Москве ещё ела казЫ - татарскую или казахскую типа бастурмы из конины, а уж термообработанные ела мясо оленя, косули, лося, кабана, страуса, голубя, и наших американских бизонов.
Карпаччо обожаю, но пока ела толЬко говяжье.
И очень люблю меркЕз - французские марокканских корней пряные колбаски из баранины.
Вот уже очищенную и разделанную замороженную гремучую змею не купила - как представила что она будет лежать этим кольцом у меня в кухне... Но если бы кто-то приготовил и меня угостил - попробовала бы.
Так что на вашем фестивале я бы оторвалась.
Как твоя колбаса на вкус оказалась?
no subject
Date: 2025-08-12 05:51 pm (UTC)Я тоже много разных мяс ела. Но когда была возможность попробовать кенгуру — мне не захотелось. И собаку тоже не хочу.
Баранина у нас очень вкусная, в т.ч. помимо стейка можно купить и ногу целиком, и ребра, и фарш, и очень вкусные колбаски.
А колбаса с кониной — очень пряная, в специях превалируют гвоздика и мускатный орех. Вкусная, я ее давно люблю)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 04:31 pm (UTC)я на старости лет к простому потянулась
no subject
Date: 2025-08-12 05:49 pm (UTC)Я тоже люблю простое. Но колбаски остренькой иногда хочется)
no subject
Date: 2025-08-12 05:13 pm (UTC)У меня нет правильного ответа, я их просто не пробовала никогда. Не уверена, что в Штатах будут продавать колбаски с кониной, хотя казы (калбаса из конины по особой технологии) я очень люблю. Надо взять на заметку, хотя колбасы крайне редко ем
no subject
Date: 2025-08-12 05:48 pm (UTC)Я тоже нечасто такое ем, но иногда хочется. А у вас в магазинах дичину какую-то продают: лосятину, оленину?
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-08-12 05:49 pm (UTC)когда приезжаю в Латвию, всегда везу нарезки из копченой лосятины и оленины
я — мясоедка, и не стесняюсь этого))
no subject
Date: 2025-08-12 05:56 pm (UTC)И я мясоедка)
no subject
Date: 2025-08-12 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-12 06:47 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 12:34 am (UTC)чтобы понять, люблю ли я экзотическую мясу, надо её сначала попробовать :-)
no subject
Date: 2025-08-13 11:20 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 02:59 am (UTC)Ну, если я голодная, съем без разговоров хоть сверчков, хоть мамонта. В другое время к копченым колбасам я совершенно равнодушна, а конину активно не люблю
no subject
Date: 2025-08-13 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 07:27 am (UTC)Кстати, давно у нас не было колбасных праздников.
no subject
Date: 2025-08-13 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 07:29 am (UTC)Насчет колбасы — в Германии вкусной колбасы много, я даже и выбрать затрудняюсь.
no subject
Date: 2025-08-13 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 07:41 am (UTC)Мясы люблю. Вчера как раз думала прибарахлиться экзотикой. Решила после отпуска, а то в кемпере оссобуко из ламы 🦙 или оленя 🦌 не приготовишь толком.
no subject
Date: 2025-08-13 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 08:41 am (UTC)О! Лена! Я бы тоже такую отхватила!
no subject
Date: 2025-08-13 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 01:11 pm (UTC)Стараюсь от мяса уходить.
no subject
Date: 2025-08-13 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 02:47 pm (UTC)Когда были в Тюмени, купили колбасу из оленины с грецким орехом — я не распробовала там ни орехов, ни какого-то особого мяса.
В нашем ресторане "Уральские пельмени" предлагают пельмени и с медвежатиной, и с олениной. Я профан, разницы не чувствую. Конских колбас у нас полно, Башкирия под боком, но я это не очень.
no subject
Date: 2025-08-13 06:14 pm (UTC)no subject
Date: 2025-08-13 04:08 pm (UTC)Мы в Венгрии отвели душу по колбаски из кабана, оленя и пр ))
no subject
Date: 2025-08-13 06:13 pm (UTC)(no subject)
From: