Вспомнить детство золотое...
Dec. 1st, 2025 09:28 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergС самого раннего детства я любила вторые блюда такие, чтобы было много соуса/подливы. Росла я в режиме "с ключом на шее", столовая в моей жизни присутствовала постоянно, сначала в продленке, потом самостоятельно. И даже в столовой я всегда выбирала "пюре с котлетой и с подливой") Шли годы... но ничего не меняется среди меня. Люблю все так же, чтобы соус, и побольше. А чтобы соус лучше попадал в рот - нужен правильный гарнир. По убыванию любви: пюре, гречка, рис.
Сегодня ужин вообще был ностальгический.
Куриное филе в сметанном соусе с гречкой. И салат из свеклы.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, залить сметаной и дать побулькать. Специи - соль, перец, молотый чеснок, сушеная зелень.
Гречка рассыпчатая, из расчета на 1 стакан сухой крупы 2 стакана кипятка.
Салат: свекла вареная, а яблоко и морковь сырые. Тертый сыр. Чеснок через давилку. Майонез. Пропорции произвольные.
Сегодня ужин вообще был ностальгический.
Куриное филе в сметанном соусе с гречкой. И салат из свеклы.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, залить сметаной и дать побулькать. Специи - соль, перец, молотый чеснок, сушеная зелень.
Гречка рассыпчатая, из расчета на 1 стакан сухой крупы 2 стакана кипятка.
Салат: свекла вареная, а яблоко и морковь сырые. Тертый сыр. Чеснок через давилку. Майонез. Пропорции произвольные.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-12-01 08:33 pm (UTC)ахтыш, Лена! айяйяй 👍
no subject
Date: 2025-12-02 04:50 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-01 08:40 pm (UTC)У меня сегодня тоже курятина(в соусе!) и свекольный салат.
no subject
Date: 2025-12-02 04:51 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-01 08:50 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 04:51 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-01 09:08 pm (UTC)а я всегда подливку любил и в столовых просил — а можно подливки побольше. Так до сих пор и живу — люблю с подливкой!
no subject
Date: 2025-12-02 04:52 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-01 09:15 pm (UTC)Свеклу точно так делаю. Только вот свекла тут светлая. Бордовую, как мы привыкли, надо у поляков покупать.
no subject
Date: 2025-12-02 04:52 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-01 09:37 pm (UTC)а если подлива вкусная, то мясо не очень-то и нужно:)
no subject
Date: 2025-12-02 03:55 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-01 10:14 pm (UTC)Я как раз вчера запекла свеклу и теперь думаю, что с ней делать.
no subject
Date: 2025-12-02 04:55 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-01 11:40 pm (UTC)Редкий ребенок! Чаще подливку не любят :)
no subject
Date: 2025-12-02 04:56 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 02:38 am (UTC)Теперь ты понимаешь, как я каждый раз страдаю из-за того, что драгоценный любит, "чтобы мясо было сухое"! Среди меня как раз подливка самое вкусное! И в порядке убывания картофельное пюре с нею, потом лагман, затем гречка с нею :) Можно еще всякие там пшено/артек/что_угодно с подливой, но это редко :) А вот рис для меня самый вкусный в плове. Хотя курица по-испански тоже очень хорошо.
no subject
Date: 2025-12-02 05:01 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-02 03:56 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 05:01 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 05:00 am (UTC)Лет 20 назад научилась готовить подливки и удивилась сама, насколько это вкусно.
А не та соленая жижа, которой в советских столовках поливали гарнир.
no subject
Date: 2025-12-02 05:03 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-02 05:42 am (UTC)Муж просил пожать тебе руку! Он меня терроризирует воспоминаниями о подливке, а я-то прекрасно себя без нее чувствую. В мире нет разумного равновесия! Зато салат был сегодня из таких же составляющих, хотя свекла сырая, яблоко, морковка и масло с капелькой уксуса
no subject
Date: 2025-12-02 06:08 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 05:50 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 06:08 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 05:58 am (UTC)Я люблю суп, какой-нибудь животный белок, салат и всякое хлебобулочное- черный хлеб, пироги с капустой, зелёные луком, творогом… все пироги, в общем)))
no subject
Date: 2025-12-02 06:06 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 06:42 am (UTC)Фрикасе.
Лобио с беконом.
Венгерский гуйяш.
Ну и так далее :)
В древнем Риме было понятие "похлёбка легионера"; это когда первое и второе сразу, а вилку с ножом подавать не надо, ложка есть.
Быстро, сытно.
И - добавлю от себя - порой очень вкусно. Завтра как раз лобио с беконом делать буду. А потом фрикасе.
no subject
Date: 2025-12-02 06:44 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-02 07:33 am (UTC)И я мясо в соусе часто делаю.
А еще люблю грибной соус к котлетам, он и просто с гречневой кашей хорошо идет, без мяса.
no subject
Date: 2025-12-02 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 07:40 am (UTC)А рецепта практически нет. Любое мясо/птицу обжариваем, специи по вкусу, можно добавить лук и/или грибы. Когда мясо уже готово, прямо в ту посуду, где оно жарится, добавить сметану. Количество — чтобы мясо было покрыто полностью. И дать слегка прокипеть, несколько раз перемешивая.
(no subject)
From:no subject
Date: 2025-12-02 09:22 am (UTC)я в детстве страдала, когда мясо или котлету поливали сметанным соусом
так до сих пор его и не люблю
котлеты делаю всегда без соуса
конечно, голубцы в соусе, но он напополам сметана и томат
а гуляш вообще только с паприкой
а вот салат из свеклы — это да, это мое
no subject
Date: 2025-12-02 09:27 am (UTC)Это же замечательно, что мы разные, и что можно выбирать любимую еду — тоже прекрасно.
no subject
Date: 2025-12-02 09:23 am (UTC)Тоже люблю соуса побольше)
И... пошла варить свеклу
no subject
Date: 2025-12-02 09:26 am (UTC)Человеки делятся на две группы — с соусом и без) А салаты со свеклой — обожаю!
no subject
Date: 2025-12-02 10:56 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 01:26 pm (UTC)Я заметила, что на простую еду реагируешь сильнее)))
no subject
Date: 2025-12-02 11:17 am (UTC)Ой, вкусняшки, прям захотелось куриное филе в сметанном соусе, или уже что-нибудь 😁 в сметанном соусе
соус помогает пище проскакивать внутрь, это смазка 😁
no subject
Date: 2025-12-02 01:26 pm (UTC)Ну, в некотором роде смазка, а еще дополнительный вкус!
no subject
Date: 2025-12-02 03:42 pm (UTC)Сегодня купила свеклу, будет и мне щастье!
no subject
Date: 2025-12-02 07:34 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 08:16 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-02 09:20 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-03 01:08 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-03 01:39 pm (UTC)Тоже гуляла с ключом на шее?)))
(no subject)
From:(no subject)
From: