Баранья нога в горшке

[bergberg]

Fra Cookingbook

Было в ноге 2 кг веса. Лодыжку подрубили по длине горшка - осталось примерно 1,7 кг.

Основой маринада была горчица с зернышками, не очень острая, но очень ароматная.
2 ст. л. горчицы
2 зубчика чеснока выдавить через давилку
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. нейтрального растительного масла ( рапсовое)
соль
Обмазала ногу, поместила в пакет, выпустила воздух,завязала пакет, оставила на холоде на сутки.

В горшок на дно налила 2 ст.л. раст. масла.
Уложила 6 средних картофелин целиком, 4 морковки - порезать на 2-3 части, 2 яблока со шкуркой - крупными дольками.
Специи: соль, сладкая паприка, 2 листика лаврушки, несколько гвоздичек, ягоды можжевельника.

Поверх овощей положила 2 длинных ветки розмарина( так их легче удалять потом, бо розмарин дает аромат и вкус, но жевать его не люблю)

Сверху положила баранину.

Горшок накрыла замоченой предварительно крышкой и поставила в холодную духовку.
1 час - т.250
1 час - т.200
1 час - т.180

Результат - чудесный!
Кто еще не приобрел горшок - приобретайте!

Comments

[serafimovna.livejournal.com]

Ох, какой роскошный вариант получился! Представляю, какой запах!

[bergberg.livejournal.com]

Думаю, соседи нам громко завидовали)))