"Перлотто")))

[bergberg]

Ризотто, ризотто... Перловку люблю - будет



300 мл сухой перловой крупы
1 луковица
1 морковка
грибы сухие - горсточка
изюм - горсточка
соль
кумин молотый
паприка красная сладкая молотая
растительное масло

Нагреть немного раст. масла в казанке. Высыпать туда сухую крупу и общаривать на средней мощности, постоянно помешивая. Через 5 мину высыпать в крупу мелкопорезанные лук и морковь, и продолжать обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить кипящую воду( или бульон) в пропорции 2 части жидкости на 1 часть крупы.
Довести до кипения и перевести горелку на маленькую мощность. Добавить специи, изюм и сухие грибы ( разломать руками на мелкие кусочки). Перемешать.
Накрыть крышкой и оставить доходить до готовности.
Когда крупа была почти готова, я добавила примерно 250 мл мороженого зеленого горошка. Перемешала, накрыла крышкой, и оставила до полной готовности.

У меня это был гарнир к индейке.
Но блюдо вполне может выступать как самостоятельное.

Comments

[patella-1.livejournal.com]

Выглядит красиво и аппетитно :)

[bergberg.livejournal.com]

Перловка - вещь и вкусная, и полезная.