bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
Для раунда индийской кухни
в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2
20160520_163551
За основу взят рецепт Baingan Bharta отсюда, но я не использовала помидоры.


1 ст. л. растительного масла для обжаривания
1 луковица , порезать 1/4 кольца
2 помидора
2 средних баклажана
1 ст. натурального йогурта без добавок ( я взяла 200 мл)
1/4 стакана теплой воды
1 ч. л. пурдры карри
1/2 ч. л. тертого свежего имбиря ( я взяла порошок 1/4 ч.л.)
1/2 ч. л. кумина
3 зубчика чеснока через пресс
1 острый перчик (у меня халапеньо) ( я взяла хлопья чили)
1 пучок кинзы
1 кусок черствого хлеба - при необходимости

В казанке обжарила лук по полуготовности. Баклажаны с кожурой порезала кубиками и обжарила вместе с луком минут 7. Добавила раздавленый чеснок, посолила.
Йогурт размешать с водой, используя вилку и добавить к баклажанам. На маленьком огне довести до кипения, добавить специи. Выправить на соль.
Накрыть крышкой и дать побулькать на маленьком огне минут 10. Если соус по вашему мнению жидковат - порезать мелко черствый хлеб и добавить в соус.
Выключить огонь, добавить резаную кинзу, перемешать и дать настояться под крышкой.
Можно подавать как гарнир, или как отдельное блюдо - тогда нужны какие-нибудь лепешки.

Date: 2016-05-21 01:00 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
хватит готовить!

Date: 2016-05-21 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А как жыть тогда?

Date: 2016-05-21 01:23 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
О, интересный рецепт! Имбирь вот только не люблю, а так...все подходит. Надобно б попробовать)

Date: 2016-05-21 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
очень вкусно получилось!

Date: 2016-05-21 04:19 pm (UTC)
From: [identity profile] znaim.livejournal.com
Я из тех больных теток, которые сами поедают килограммами баклажаны и всех готова ими закормить!
Люблю их в любом проявлении!!!

Date: 2016-05-21 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я тоже баклажанница)))

Date: 2016-05-23 02:06 pm (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
И я с вами )) Может нам сообщество безумных любителей баклажанов создать ? ))))

Date: 2016-05-23 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Почему безумных? Умных!))

Date: 2016-05-22 12:34 pm (UTC)
From: [identity profile] shmellyk.livejournal.com
Люблю и баклажаны, и имбирь, но ни разу их не встречала в одном блюде!
Мерси, Лена, буду пробовать :)
Edited Date: 2016-05-22 12:34 pm (UTC)

Date: 2016-05-22 03:38 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com

Я вообще к индийской кухне отношусь осторожно. Но тут могу отметить, что получилось хорошо

Раунд 214. Индийская кухня

Date: 2016-05-22 10:12 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
User [livejournal.com profile] himba referenced to your post from Раунд 214. Индийская кухня (http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/205149.html) saying: [...] . Блюдо готовится очень быстро. Подавать лучше горячим. Baingan Bharta (Баклажаны по-индийски) [...]

Date: 2016-05-23 02:05 pm (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Класс ! Баклажаны мы оченно уважаем )))
У вас кинза продаётся? У нас, к сожалению, очень редко.

Date: 2016-05-23 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У нас продается или у турков, пучками.
Или в супермаркете, в горшочках. Я предпочитаю у турков покупать, она более вонючая))

Date: 2016-05-23 05:58 pm (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Поняла. Мне просто до наших турков 40 км ехать в Орхус ))

Date: 2016-05-23 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Тогда ищи в супермаркетах )
Нам до турков 18 км в одну сторону))

Date: 2016-05-23 06:56 pm (UTC)
From: [identity profile] tat-pania.livejournal.com
Гы гы )))
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
User [livejournal.com profile] addiska referenced to your post from Baingan Bharta (Баклажаны по-индийски) (http://addiska.livejournal.com/198363.html) saying: [...] Пойдёт в копилку моих индийских рецептов Оригинал взят у в Baingan Bharta (Баклажаны по-индийски) [...]

Date: 2018-08-02 01:23 pm (UTC)
From: [identity profile] arapel.livejournal.com
Спасибо Вам большущее за этот прекрасный рецепт! Три раза уже делала и с каждым все вкуснее :) Даже не любители баклажан нахваливают!

Date: 2018-08-02 01:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Пожалуйста! Спасибо за приятный отзыв!

Date: 2022-07-28 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] joe-alex.livejournal.com
Надо пробовать. Индийской кухни у меня нет )

Date: 2022-07-29 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
У меня практически тоже нет. Я не люблю восточную кухню. Это было блюдо по заданию сообщества.

March 2025

S M T W T F S
       1
2 345 6 7 8
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 1st, 2025 10:38 am
Powered by Dreamwidth Studios